Macarrones con tomate y aceitunas negras

Ingredientes (para 4 personas)

• Macarrones 400 gramos
• Cebolla media
• Tomate 5
• Aceitunas negras 1 lata
• Vino blanco medio vaso
• Hojas de albahaca 10
• Aceite de oliva 4 cucharadas soperas
• Sal
• Pimienta
• Azúcar 1 cucharada sopera

Elaboración

Hierve los macarrones en una olla con sal. Cuélalos y ponles unas gotas de aceite para que no se peguen.
Corta la cebolla muy fina, las aceitunas a láminas y el tomate en dados.
En una sartén con aceite fríe la cebolla y dórala un poco. A continuación, añade las aceitunas y el vino hasta evaporar el alcohol. Incorpora entonces el tomate, la sal, la pimienta, el azúcar y las hojas de albahaca. Fríe hasta que se reduzca.
Mézclalo con los macarrones y listo para servir. Puedes espolvorear con queso rallado.

Criterios de asignación

• Temporada:

  Todo el año

• Frecuencia:

  Semanal

• Válido para:

  Comida y Cena

• ¿Plato diario?

  Sí, para cualquier día

• Dificultad

  Sencilla

Tipo de plato

Ligero Normal Pesado