♥ Piruletas de nube

Hola mis guapuras que tal estan el dia de hoy? espero que super bien hoy les traigo una receta de lo mas dulce unas super....

♥ Piruletas de nube

las saque del super blog de http://celebraconana.blogspot.com.es/ (si eres ana y lo estas viendo es para que mas personas lo vean ok )

vamos con la receta..

Para ser las primeras que hacemos no me puedo quejar, especialmente teniendo en cuenta lo mucho que manché y la cantidad de trastos que utilicé... es lo que tiene ser novata en esto de las nubes, jejeje...

Reconozco que las nubes están realmente deliciosas y el sabor es exactamente igual (o mejor) que el de las nubes compradas, así que afirmo que la receta está muy lograda. Aunque es una receta sencilla, si es cierto que puede resultar un tanto engorrosa, más bien por la cantidad de utensilios que se manchan, pero... un día es un día, verdad?

Ingredientes

Después de buscar entre muchas recetas, al final opté básicamente por la que encontré aquí, con alguna variación. Para preparar las nubes, tenemos que hacer un sirope que será uno de los ingredientes de la masa.

Para el Sirope:

1 taza de agua (yo he utilizado una taza pequeña, para evitar que me sobre mucha cantidad)
3 tazas de azúcar normal y corriente
1 cucharadita de crémor tártaro (de venta en cualquier tienda de repostería)

Para las nubes

1/2 taza de sirope del que hemos preparado
3/4 de taza de azúcar
1/4 de taza de agua
una pizca de sal
dos cucharaditas de extracto de vainilla
4 cucharaditas y media de gelatina en polvo neutra
1/2 taza de agua fría

Para espolvorear

1 taza de azúcar glass
1/2 taza de maizena 

Materiales necesarios

Bandejas

Papel de horno

Manga pastelera

Boquilla redonda (yo he utilizado la nº12 de Wilton, pero incluso podríamos haber utilzado una un poquito más ancha)

Pincel para humedecer

Brochetas de madera

Adornos (cintas, bolsas de celofán,... lo que se o ocurra)
Aspiradora y paños de cocina (jajajaja, para que vayáis limpiando sobre la marcha!!!!)

Preparación

Lo primero que tenemos que hacer es preparar el sirope, que será uno de los ingredientes para la masa de las nubes. Hacerlo es supersencillo, ya lo veréis. Lo más complicado de esta receta es la medida en tazas... cuando es una taza entera bien, pero el problema es cuando nos indican medias tazas o incluso tres cuartos de taza.... debo reconocer que he calculado un poco "a ojímetro" pero me han quedado bien, así que ya sabéis, si os cuesta calcular, más o menos y ya está!

Ponemos todos los ingredientes del sirope en una tartera a fuego medio-alto, de modo que vamos removiendo hasta que empiece a hervir. Dejamos unos 30 segundos hirviendo y lo retiramos. Al cabo de un par de minutos, lo volvemos a llevar al fuego y volvemos a dejar hervir durante otros 30 segundos. Retiramos. Debe quedar un líquido no transparente y más bien espesito, aunque no mucho, eh?

A continuación nos ponemos ya a preparar las nubes...

Cogemos la media taza de agua fría y le añadimos la gelatina para que se absorba e hidrate.

En una tartera ponemos, 1/4 de taza de sirope del que acabamos de preparar, 1/4 de taza de agua, la sal y el azúcar y calentamos todo hasta que hierva y el azúcar se haya disuelto por completo. Retiramos la tartera del fuego.

Ponemos 1/4 de taza de sirope en el vaso de la batidora.

Calentamos la taza con la gelatina en el micro durante unos 30 segundos a máxima potencia.

Añadimos la gelatina caliente al sirope que nos está esperando en el vaso de la batidora.

Empezamos a batir con varillas, durante 10 minutos, 5 a velocidad media y 5 a velocidad máxima. Si no tenéis batidora con base preparar vuestro brazo, porque acabaréis con agujetas!!!! 

 


El punto que debéis de conseguir es el de un merengue bastante espeso, tal y como os enseño...

Añadimos la vainilla y el color con el que os apetezca teñir las nubes. En mi caso las teñí todas en un tono rosa clarito, porque la verdad es que ya no quería manchar más cacharros... pero si queréis hacer nubes en varios colores no hay problema, separáis el merengue en partes y teñís de forma separada... eso sí, ello implicará tantas mangas pasteleras como tonos hayáis empleado...

Ya tenemos la masa de las nubes lista!!! Ahora solo nos queda darle la forma adecuada para poder construir nuestras piruletas... para ello preparamos la manga pastelera y nos ponemos a hacer churros, tan largos como la bandeja, cuanto más largos los hagamos, más circunferencia tendrán nuestras piruletas.

Cuando hayamos terminado con los churros, espolvoreamos un poco por encima, mezclando la maizena con el azúcar glass, ayudándonos para ello de un colador para que quede un espolvoreado homogéneo...

Fe de erratas: Maizena es con "z" pero chico, ya no me da tiempo a cambiarlo en la foto... sé que me perdonaréis!! ;-)

Dejamos reposar nuestros churros de nube durante unas 12-24 horas, para que la nube cuaje y adquiera consistencia.

Pasado este tiempo ya podemos ponernos a preparar las piruletas... vamos a ir cogiendo churros, de manera que los separaremos con cuidado del papel de horno... no os preocupéis si veis que se pega un poco, es normal!!!

Cogemos un pincel y humedecemos un poco con agua, de modo que lo pasamos por toda la zona que estaba pegada a la bandeja, ya que será la zona más feucha de la nube y sobre la cual vamos a hacer las circunferencias...

Empezamos a enrollar desde uno de los extremos, apretando con cuidado, para que se vaya quedando pegada... aquí podéis ver "mi pringue" particular en azúcar glas!!!!

Al terminar, cogemos una brocheta de madera y clavamos con cuidado a lo largo de la nube para que nos sirva de contención y que la piruleta no se nos deshaga...

Y listo... armaros de paciencia porque os saldrán unas cuantas.... pero están tan tan ricas que vale la pena, os lo prometo!!!! Confiad en mí, tiradas de hacer, pero preparad el Fairy para fregar!!!

Las nuestras se las llevaron al cole y fue un "visto y no visto"... aquí os dejo con un primer plano de una de ellas...

Y hasta aquí el post de hoy.... espero que os haya gustado... Muchos besos para todo@s!!!!

Nos vemos el jueves con nuevo post ... aún tengo que pensar qué os voy a traer... ¿alguna sugerencia?